Qui trình sản xuất Bột ca cao
Qui trình sản xuất Bột ca cao - Bơ ca cao. Mảnh nhân chứa khoảng 55% bơ ca cao ở pha rắn. Nghiền mảnh nhằm lỏng hóa bơ ca cao tạo thành chất bột nhão nhờ việc phá hủy thành tế bào và nhiệt sinh do ma sát được nâng lên 340C- điểm nóng chảy của bơ ca cao. Bột ca cao nhào ...