Quy trình công nghệ sản xuất bột ca cao
Quy trình công nghệ sản xuất bột ca cao . bơ cacao . Để làm bột cacao ta tiến hành ép mạnh trích ly 10-25% bơ cacaco từ chocolate liquor. Bã ép cacao (cocoa presscake) được sử dụng lamø bột cacao.. hạt cacao thương phẩm III.1. N guyên liệu là hạt cacao